東京・両国で、和の料理人が作る老舗ちゃんこ鍋と割烹

2019年12月20日

大漁旗

富山氷見漁港の松本魚問屋様からいただきました。氷見といえば寒ぶりですが、ブランドである「ひみ寒ぶり」は寒ぶり宣言直後こそ漁獲高もそこそこあったものの、最近は水揚げが減ってきたとのこと。今年も終了宣言が早々に出るかもしれません。更に希少となった美味を味わってください。