2008年05月09日

2ヶ月間限定！初夏のちゃんこと鱧（はも）まつり

提供期間：平成20年5月9日〜7月6日

期間限定！水炊き「矢筈山ちゃんこ」...2,940円

水炊き「矢筈山ちゃんこ」

人気の矢筈山ちゃんこを、鱧つみれ、鱧湯引き、たらば蟹、レタス、ポロネギなど16種類の特別食材を使い、海鮮しゃぶ風にアレンジ。

ポン酢で召し上がるさっぱり味は、今の季節にぴったりです。

（写真は3人前）
  • 鱧つみれ
  • 鱧湯引き
  • たらば蟹
  • 白身魚
  • 帆立貝
  • 鯵つみれ
  • 牛肉
  • 鶏肉
  • 白菜
  • レタス
  • ポロネギ（西洋ネギ）
  • 椎茸
  • えのき茸
  • 水菜
  • 豆腐
  • 油揚げ
 追加食材として
  • 鱧つみれセット（つみれ3貫、切り身2貫）...1,050円
  • たらば蟹（3本）...1,260円
もご注文いただけます。 鱧つみれ・鱧湯引き・たらば蟹など豪華食材がお召し上がりいただけます

鱧まつり

板前が作る新鮮な鱧料理

鱧といえば、夏の京料理。祇園祭には欠かせない料理として有名です。

「梅雨の水を飲んで育つ」と言われるように、さっぱりした味が旨い夏。それを一足早く巴潟がみなさまにお届けいたします。


牡丹鱧（鱧湯引き）
牡丹鱧（鱧湯引き）
1,365円
鱧しんじょ揚げ
鱧しんじょ揚げ
1,050円
鱧柳川
鱧柳川
1,260円
鱧黄身焼き〜
鱧黄身焼き
1,050円
鱧東寺蒸し
鱧東寺蒸し
1,050円
鱧の蒲鉾と煮凍り
鱧の蒲鉾と煮凍り
945円

鱧天ぷら
鱧天ぷら
1,050円
鱧南蛮漬け
鱧南蛮漬け
840円
鱧茶碗蒸し
鱧茶碗蒸し
945円

初夏の特別雑炊

モロヘイヤ雑炊
1人前840円

モロヘイヤ雑炊

ゴーヤ雑炊
1人前840円

ゴーヤ雑炊


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